Saint-Drézéry, un terroir d’excellence

Parcelles de vignes, garrigue, « puech » (petites collines en langue d’Oc), bois, cours d’eau, clocher pointant au-dessus du village invitent à la découverte.

Saint-Drézéry, c’est aussi un terroir dont certaines appellations des « Coteaux du Languedoc » sont classées parmi les fleurons de la viticulture de la Région. Situé sur les premiers contreforts des Cévennes, le village bénéficie d’atouts contribuant à l’excellente qualité de ses vins : situation, climat méditerranéen, sol argilo-calcaire couvert de galets roulés comme à Châteauneuf-du-Pape, cépages sélectionnés et la passion de vignerons qui cultivent la vigne selon des procédés raisonnés. Saint-Drézéry a aussi gardé sa ruralité avec l’élevage de moutons et une miellerie importante. Le territoire, sur le couloir des oiseaux migrateurs a été classé « zone importante pour la conservation des oiseaux ».

Le village fut fondé aux IVe et Ve siècles. Au Moyen Âge, le prieuré de Saint-Drézéry était un petit hameau, propriété de de Maguelone. Son château date de 1351 et appartenait au Prévôt de Maguelone. Au XVIIe siècle, le « domaine de Saint-Drézéry » devint le lieu de villégiature du clergé montpelliérain. Le château fut également la propriété de Jean-Jacques Régis de Cambacérès, homme de talent et député de l’Hérault, remarqué par Bonaparte. Il s’illustra pour l’élaboration de ce qui va devenir le « Code Civil des Français », un code commun à tous les citoyens. Les successeurs de Cambacérès restaurèrent l’ensemble.

En 1950, la municipalité acheta le parc grâce à un emprunt populaire contracté auprès de ses habitants. En 2010, ce parc fut entièrement réhabilité par la municipalité. Dans les rues étroites du centre ancien, on découvre aussi l’église, résultat de plusieurs agrandissements et dont une partie de la nef date du XIIe siècle, les vestiges d’un puits et des habitations des XVIIe et XVIIIe siècles. Empruntez ensuite les sentiers pédestres de « Valinière » signifiant « vallée des champs de lin » et « Les Tourelles ».

Pour en savoir plus : http://www.saintdrezery.fr/fr/information/4479/sentiers-pedestres