Des documents témoignent de son existence dès le 11ème siècle.En 1495 Guillaume de la Croix, gouverneur de Montpellier, dont les ancêtres sont originaires de Majorque, achète cette seigneurie, doù le nom de famille devenu « de la Croix de Castries ».

C’est vers 1565 que commence la construction du château actuel sur l’ancien manoir gothique.

Au 17ème siècle, René Gaspard de la Croix de Castries, bon militaire sur les champs de bataille, et bon gestionnaire au sein du Parlement des Etats du Languedoc, voit ses qualités reconnues par le roi qui érige la baronnie en marquisat.

Le marquis se fait conseiller par l’architecte paysagiste Le Nôtre pour restaurer les parties du château incendiées au moment des guerres de religion (1622), et pour concevoir un parc d’agrément. Les ruines de l’aile orientale sont remplacées par un mur dont les ouvertures dominent les terrases avec trois bassins, le jardin d’amour, et un grand parc.

De Paul Riquet, concepteur et constructeur du Canal des Deux Mers, il semble qu’il obtienne les plans de l’aqueduc pour irriguer le Parc (1670).

Enfin grâce à l’intervention de son beau-frère, le cardinal de Bonzi, il reçoit de l’évêque de Montpellier, la source (résurgence) de Fontgrand.

A l’intérieur du château, dans l’aile ouest dite "des Maréchaux", il fait réaliser le grand escalier, et la grande salle prévue pour accueillir les sessions des Etats du Languedoc. En 1780, le marquis Charles Eugène Gabriel de la Croix de Castries, petit fils du précédent, et militaire brillant, devient Ministre de la Marine de Louis XVI. Il est l’auteur du "code maritime français" et fait de la marine française la première au monde.

OUVERTURE DU PARC DU CHÂTEAU DE CASTRIES DU 16 JUIN AU 16 SEPTEMBRE 2012 INCLUS TOUS LES JOURS DE 10H A 18H